金针菇炖牛丸

牛丸金针菇汤是一道营养丰富、色香味俱全的汤品。以下是几种不同的牛丸金针菇汤做法，供您参考：

材料：牛肉丸250克，金针菇200克，鸡蛋1个，青葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 将牛肉丸放入碗中，加入适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 金针菇洗净，去掉根部，用手撕成小片备用。

3. 热锅中加入适量清水，待水开后将牛肉丸放入煮熟。

4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入金针菇和青葱，继续煮2-3分钟。

6. 根据个人口味加入适量食盐和胡椒粉调味即可。

7. 关火后撒上一些细碎的青葱作为装饰。

材料：牛肉丸300克，金针菇200克，姜片、葱段、香菜适量，食盐适量，油适量。

步骤：

1. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，让汤汁慢慢熬出香味。

2. 将制好的牛肉丸逐个放入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘连。

3. 待牛肉丸浮起后，加入金针菇，继续煮至金针菇熟透。

4. 撒上适量的盐和胡椒粉调味，再撒上一把香菜增香，即可出锅。

材料：牛肉丸300克，金针菇200克，芹菜适量，盐适量，油适量，四川麻辣油、芝麻、香菜适量。

步骤：

1. 水烧开，倒入牛肉丸，煮十分钟。

2. 倒入金针菇，煮开。

3. 调入适量盐和油。

4. 熄火，放入芹菜，拌匀即可。

5. 淋上四川麻辣油，撒芝麻和香菜增香。

材料：肥牛卷150克，牛肉丸和牛筋丸双拼200克，金针菇200克，胡萝卜100克，葱、姜、葱花适量，食盐、料酒、鸡精适量。

步骤：

1. 开大火起锅烧水，水沸后先放食盐，然后放入金针菇焯水。

2. 焯水5分钟后捞起，沥干备用。

3. 准备一只大一点的汤碗，金针菇沥干后平铺在碗底备用。

4. 放入新鲜的葱姜，淋上料酒，再次水沸后放入双拼牛丸，煮5分钟捞出放入汤碗中备用。

5. 放入肥牛卷，烫约15秒至变色后捞出，平铺在汤碗中备用。

6. 起锅烧油，放入胡萝卜煸炒，加入食盐，倒入热水，煮至胡萝卜开始大量溢出胡萝卜素状态后倒入汤碗中。

材料：牛肉丸9颗，金针菇一把，番茄一个，盐一小勺，味达美臻品蚝油一勺，葱花适量。

步骤：

1. 番茄切成丁，锅内加入适量食用油加入番茄丁炒出沙。

2. 加入一碗清水。

3. 加入牛肉丸。

4. 加入金针菇。

5. 加上一勺食盐和一勺蚝油，盖上锅盖煮5分钟。

6. 最后撒上葱花即可。

您可以根据个人口味选择适合的做法，轻松在家享受美味的牛丸金针菇汤。