吃瓜吃苦瓜

苦瓜是一种常见的蔬菜，因其味苦而得名。它具有多种健康益处，适合在夏季食用。以下是一些关于苦瓜的信息：

富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素、矿物质（如钾、钙、磷、镁、铁）和氨基酸。

含有苦瓜素和苦瓜涩味，具有清热解暑、降噪、解热、解烦的功效。

被誉为“天然胰岛素”，有助于降低血糖。

凉拌：将苦瓜洗净、去瓤、切薄片，焯水后加入食盐、生抽、香油、芝麻花生碎等调料拌匀即可食用。

清炒：苦瓜洗净、去瓤、切丝，锅放油，烧热后放入苦瓜、葱姜、适量食盐炒制熟透即可食用。

煮汤：苦瓜可以与其他食材一起煮汤，如瘦肉、蔬菜等，既能保留营养成分，又能使汤品更加鲜美。

其他：还可以榨苦瓜汁、做成苦瓜酿等。

清热解暑、清肝明目、养血滋肝、润脾补肾。