绿苦瓜青苦瓜黑苦瓜白苦瓜

绿苦瓜

颜色：鲜绿色。

口感：味道浓烈，苦味较重。

营养价值：含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质和抗氧化物质，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。

适宜用途：适合炒菜或榨汁。

青苦瓜

颜色：外皮呈青色，内部果肉呈绿色。

口感：介于绿苦瓜和黄苦瓜之间，苦味较淡。

营养价值：营养价值适中，含有较少的苦味成分。

适宜用途：适合炖汤、煮粥或炒肉。

黑苦瓜

颜色：颜色最淡，几乎没有苦味。

口感：味道清淡。

营养价值：与绿苦瓜相当，含有丰富的抗氧化物质和矿物质。

适宜用途：适合做甜品、凉拌或炖汤。