紫菜煲苦瓜

紫菜煲苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的汤品。以下是制作紫菜苦瓜汤的步骤和注意事项：

准备材料

苦瓜半根

紫菜1张

香油1勺

盐适量

处理苦瓜

苦瓜洗净后，剖开去籽，切成寸段。

掏出瓜瓤，切成薄片。

可以选择用热水焯一下苦瓜，以减少苦味（参考步骤5和7）。

煮紫菜

紫菜用冷水下锅煮，待紫菜煮开后加入苦瓜片。

根据个人口味加入适量盐调味。

调味和出锅

加入香油拌匀，出锅前可撒上一些葱花或香菜增加风味。

小贴士：

冷水煮紫菜：这样可以完全释放紫菜的鲜味。

煮苦瓜时间：刚断生的苦瓜色泽好且口感清脆，汤的苦味不浓；煮到苦瓜透明时，口感绵软，汤的苦味相对浓一些。