豆角虾仁馅饺子的做法

豆角虾仁馅饺子的做法如下：

准备材料

豆角300克

虾仁100克

猪肉400克

小麦面粉600克

鸡蛋1个

葱20克

姜5克

五香粉3克

酱油10毫升

美极鲜15毫升

花生油30毫升

盐5克

清水适量。

处理豆角

将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水。

将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀。

处理虾仁

将清洗干净的小虾米倒入，加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油，搅拌均匀，待用。

和面

将面粉分次加入清水，搅拌。

当面粉互相粘粘时，用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），将面静置，加盖饧半个小时。

包饺子

将饧好的面再揉，搓条，切剂子。

将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮。

包入适量馅儿，先中间捏合，在两边捏紧。

煮饺子

在锅中加水，水开后放入饺子，轻轻搅拌以防粘底。

等水再次沸腾后，加入适量的冷水，重复这个过程两次，直到饺子浮起，煮约8-10分钟。

饺子煮好后，捞出放入碗中，可以搭配一些醋、辣椒油，增添风味。

这样，美味的豆角虾仁馅饺子就做好了，你可以根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝的过程。