蛋皮煎豆腐

蛋皮煎豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

老豆腐 1块

鸡蛋 2个

面粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 半勺

生抽 1勺

蒜 3瓣

醋 小半勺

麻辣粉 适量

葱花 适量

生菜 2棵

油 适量

处理豆腐

将老豆腐切成厚片，放入冰箱冷藏半小时，让豆腐出水。

取出豆腐片，裹上面粉，然后拍均匀。

煎豆腐

锅中加油，预热至五成热，放入裹好面粉和蛋液的豆腐片，小火煎至两面金黄，捞出备用。

制作酱汁