牛肉西红柿西兰花菜汤

西红柿牛肉汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作西红柿牛肉汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：200克

西红柿：3个

土豆：1个（可选）

西兰花：100克（可选）

洋葱：1/2个（可选）

大葱：1根（切段）

生姜：适量（切片）

大料：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

白糖：适量（可选）

番茄酱：适量（可选）

豆瓣酱：适量（可选）

牛骨高汤：3000毫升（可选）

步骤

准备食材

牛肉切成块状，用开水焯一下去除血水，捞出沥干水分。

西红柿洗净，放入沸水中烫一下去皮，切成小丁或块状。

土豆去皮切成块状（可选）。

西兰花洗净切小块（可选）。

洋葱洗净切末（可选）。

大葱切段，生姜切片，大料洗净（可选）。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜等调料炒香。

加入牛肉翻炒至变色。

加入西红柿丁翻炒，可以加入少量酱油提味。

根据个人口味加入盐、白糖、番茄酱、豆瓣酱等调味品（可选）。

炖煮

加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

如果使用牛骨高汤，可以在炖煮过程中加入（可选）。

炖煮时间根据牛肉的软烂程度调整，一般需要2-3小时。

炖煮过程中可以适时撇去浮沫，保持汤的清澈。

加入配菜

根据个人口味，可以在炖煮接近尾声时加入土豆块、胡萝卜丁等配菜（可选）。

调味出锅

当牛肉炖至鲜嫩，西红柿熟透时，加入适量盐、鸡精调味。

最后撒上葱花或香菜作为点缀，提升汤的美感。

小贴士

牛肉焯水可以去除血水，使汤味更加清淡。

西红柿炒至出汁，可以增加汤的酸甜口感。

炖煮过程中要保持小火，使牛肉充分炖煮入味。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合个人喜好。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味可口、营养丰富的西红柿牛肉汤了。希望你能喜欢!