松肉炒西兰花

松肉炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要材料包括西兰花、猪肉片、木耳、青红椒等。下面是这道菜的详细烹饪步骤：

准备食材

西兰花1朵

猪肉片半斤

木耳适量

青红椒各半个

大蒜3瓣

生姜1小块

葱1根

盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油适量

处理食材

西兰花洗净，掰成小朵，用盐水浸泡半小时后，切成小片，焯水30秒后过凉水，沥干水分。

猪肉片用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

青红椒洗净，切成片。

大蒜拍碎，生姜切片，葱切成葱花。

炒制

锅中加水烧开，加入一勺食盐，将西兰花焯水30秒后迅速过凉水，沥干水分。