炒西兰花能用大蒜吗

炒西兰花时可以使用大蒜，并且大蒜是蒜蓉西兰花的灵魂，能增添菜肴的风味。

准备大蒜：

将大蒜去皮后切成蒜末，可以根据个人口味调节蒜末的细腻度。

焯水西兰花：

将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，焯水时间控制在1-2分钟，水开后放入西兰花，快速焯至颜色变为鲜绿。

炒制蒜蓉：

锅中加入适量油，开中小火，放入蒜末炒至金黄色，注意火候，不要炒糊。

加入西兰花：

把焯过水的西兰花捞出，放入锅中，与蒜蓉一起翻炒，确保每朵西兰花都被蒜香包裹。

调味：

加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精（可选）和生抽（可选），快速翻炒均匀，使西兰花充分吸收蒜香酱料。

通过以上步骤，可以制作出一道蒜香四溢、口感脆嫩的蒜蓉西兰花。