虾仁豆角肉饺子的做法

虾仁豆角肉饺子的做法如下：

准备食材

豆角 500克

肉末 250克

虾仁 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

耗油 适量

糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

处理食材

豆角洗净，生姜剁碎，小葱切葱花，虾仁切块。

炒制馅料

锅中加油，油热后放入肉末，加入料酒、姜末翻炒。

放入豆角，继续翻炒。

加入生抽、耗油、糖、盐调味，最后加入葱花和鸡精，翻炒均匀后稍微晾凉备用。

和面

面粉中加入适量清水，揉成面团，盖上湿笼布醒15分钟。

擀皮包饺子

醒好的面团分成若干小剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，上面放一个虾仁，然后对折捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动防止粘底。

水开后加入一碗凉水，再次煮开后再加一碗凉水，重复两次，直到饺子浮起且肚子鼓起，表示煮熟。

装盘享用

将煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘即可享用。

小贴士：

煮饺子时，水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

饺子皮要擀得适中，太薄容易破，太厚影响口感。

馅料中的虾仁可以整只放入，这样口感更佳。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的虾仁豆角肉饺子!