超市买的肠粉怎么拌凉菜

超市购买的肠粉可以通过以下步骤拌成凉菜：

准备肠粉

将粘米粉和小麦澄粉混合，加入500克清水调和均匀。

在盘子上刷一层油，将调好的米糊摇晃着铺平。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸2分钟，直到米糊鼓起泡泡即可。

用刮铲将蒸好的肠粉从盘子上推到底，形成自然的褶皱。

准备配菜

黄瓜、尖椒、水萝卜切丝，香肠切片。

调味

将切好的配菜与蒸好的肠粉混合。

加入炸芝麻油、蒜末、生抽、香醋、盐和老干妈辣椒调味，搅拌均匀即可食用。

建议

根据口味调整：可以根据个人口味添加一些辣椒油、醋或者酱油，增加风味层次。

快速拌合：蒸好的肠粉和配菜混合后，尽快拌匀，以保持食材的新鲜度和口感。