橄榄菜青椒煎蛋

橄榄菜青椒煎蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒 1个

鸡蛋 2个

葱 5克

橄榄菜 1大勺

盐 适量

处理食材

青椒去蒂去籽，切成丝或小颗粒。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。

葱切成葱花备用。

炒制过程

起锅热油，加入葱花炒出香味。

加入青椒翻炒至见软，可以适当加入少许盐调味。

炒好的青椒拨开到一边，倒入蛋液。注意不要翻动，稍煎至一会，等待蛋液快要凝固的时候迅速炒散。

最后加入橄榄菜，少许盐，翻炒均匀出锅即可。

注意事项

煎蛋时火候要掌握好，避免煎焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入少许蚝油或生抽。