青椒鸡蛋芹菜

青椒鸡蛋芹菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：鸡蛋、青椒、芹菜、盐、生抽、蒜末。

步骤：

1. 热油炒鸡蛋，调鸡蛋时加适量盐，鸡蛋炒至8成熟，盛出来备用。

2. 热油加盐翻炒青椒（可选择辣一点的青椒，如湖南椒、樟树港等），炒半分钟左右放入芹菜段，加生抽翻炒10秒左右。

3. 将提前炒好的鸡蛋加入锅中，翻炒均匀，半分钟左右出锅。

做法二

食材：青椒、鸡蛋、芹菜、葱、盐。

步骤：

1. 葱切葱花，鸡蛋搅拌均匀，芹菜切段，青椒切段。

2. 热锅放油，油热之后放葱花，翻炒出香。

3. 放入芹菜青椒，加入调料翻炒。

4. 将打好的鸡蛋加入锅中，翻炒至固定后，倒入盘中即可。