香菇青椒炒虾
香菇青椒炒虾是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括虾仁、香菇、青椒等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。以下是这道菜的详细做法：
材料
虾仁
青椒
香菇
胡萝卜
洋葱
大蒜
花椒粉（可选）
盐
生抽
料酒
蚝油
淀粉
食用油
步骤
准备食材
虾仁去除虾线，香菇干用水泡发后切片，青椒去籽切圈，胡萝卜和洋葱切丝，大蒜和姜切末。
炒虾仁
热锅放油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
炒香菇
锅中留底油，放入香菇片翻炒几下，加入适量料酒和蚝油焖煮3分钟，使香菇充分吸收调味料的味道。
炒蔬菜
将胡萝卜丝、洋葱丝和青椒圈放入锅中翻炒至断生。
合炒
将炒好的虾仁重新放入锅中，与香菇和蔬菜一起翻炒均匀。