青椒红烧白条

青椒红烧白条是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料是白条鱼和青椒，通过红烧的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

白条鱼：1斤

青椒：1个

红椒：1个

大葱：1根

大蒜：3-4瓣

生姜：1块

花椒：几粒

干辣椒：1小把

盐：适量

料酒：5克

生抽：5克

老抽：2克

番茄酱：5克

香辣酱：8克

蚝油：3克

鸡粉：1克

白糖：1克

胡椒粉：1克

东古酱油：5克

食用油：适量

红油：3克

香菜：1朵（可选）

做法步骤

准备白条鱼

白条鱼杀好处理干净，放入盆中，加入生姜、葱、料酒、盐腌制半小时，腌好后不用冲洗，如果觉得太咸可以用清水简单冲一下。

准备辅料

青椒和红椒切成条，大葱切成段，大蒜和生姜切片，花椒和干辣椒备用。