青虎皮青椒切丝
要制作青虎皮青椒并切丝，您可以按照以下步骤操作：
选择青椒
选择皮厚肉嫩的青椒，如普通青椒或略带辣味的尖椒。
准备食材
青椒洗净，去蒂去籽。如果怕辣，可以去除辣椒籽和里面的筋。
大蒜剁碎备用。
调酱汁
在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽（用于上色）、陈醋、白糖、盐和少量清水，搅拌均匀备用。
煎制青椒
热锅凉油，油量不宜过多，以免青椒过于油腻。
将青椒放入锅中，用中小火慢煎。用锅铲轻轻按压青椒，使其紧贴锅底，均匀受热。
不断翻面煎制，直到青椒表面出现虎皮状的焦糊斑点。
炒香大蒜
青椒煎好后，推到锅的一边，利用余油炒香大蒜末。