水煮白菜炖

水煮白菜炖有多种做法，以下提供几种常见的做法：

做法一

大白菜、猪肉片、麻椒末、干尖椒末、芝麻油。

猪肉片放进锅中，添加大白菜块。

待猪肉片煮开后倒进海碗中，放入麻椒末、干尖椒末，将烧开后的芝麻油淋在碗中。

做法二

大白菜、马铃薯、食用油、白肉、精瘦肉、水、盐。

白肉切片状，马铃薯切滚刀块。

倒进锅中15—20克食用油，放进白肉，文火到橙黄色。

把火调大，油烧滚，立即放精瘦肉，煸炒至皮肤变白收完水。

放进马铃薯，立即添加水，淹过马铃薯1cm，盖上盖子煮沸5分钟。

添加大白菜，无需刀，用手撕成小片，放到下边，青菜叶全部或1/2一层一层的盖在一起。

添加水浸过菜面，盖上盖子大火烧开，改低火25分钟，添加适量的盐。

做法三

大白菜、黑木耳、玉米、扁豆粒、香肠、姜、葱、鸡汤、盐。

黑木耳用小水泡发清洗，大白菜清洗备用，切成宽段。

香肠切丁备用，姜切条、葱滚刀块备用。

锅置火上添加食用油，水温7成热时放进姜片、葱段沸腾，放进大白菜煸炒匀称。

添加事前用圆骨煮好的大骨汤，并添加玉米、扁豆粒、黑木耳和盐略炖。

当大白菜炖至8成熟时添加香肠丁炖熟即可起锅。

做法四

大白菜心、鸡汤、盐、料酒、胡椒粒、干贝、火腿。

将大白菜心洗净，切成适当大小的块。

烧一锅水，加入适量的盐、料酒和胡椒粒。

水开后，放入白菜心，煮2-3分钟，直到白菜变软但仍然保持脆度。

用漏网将白菜捞出，沥干水分，放入碗中。

如果使用市售鸡汤，直接加热至温热；如果自制鸡汤，可加入干贝、火腿等材料炖煮。

将温热的鸡汤过滤去杂质，然后均匀地淋在白菜上。

将白菜和鸡汤一起放入蒸锅中，高火蒸10分钟。

做法五

大白菜、盐、料酒、牛奶、大葱、姜、味精。

将大白菜择洗干净。

葱洗净，切葱段；姜洗净切块。

大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。