口蘑做凉菜

凉拌口蘑是一道简单、清口且营养丰富的凉菜。以下提供几种不同的凉拌口蘑做法：

简单清口凉拌口蘑

材料：新鲜的口蘑、小香葱、小米辣、盐、香油。

做法：

将口蘑洗净，不用焯水，用厨房纸吸干水分，切成薄片。

切好的口蘑用盐拌匀腌制几分钟，小香葱切成葱花，小米辣切成小段。

将腌好的口蘑倒入香葱和小米辣，滴适量香油再拌几下即可。

传统凉拌口蘑

材料：口蘑、盐、老抽、香油、辣椒油、蚝油。

做法：

口蘑表面划上井字刀，然后入沸水锅中焯熟，沥干备用。

拌入少许盐、老抽、香油、辣椒油、蚝油，不需要加味精或鸡精。

健康凉拌口蘑

材料：口蘑、香葱、盐、海鲜酱油、香油、香葱碎。

做法：

口蘑洗净去根部，改刀切薄片，放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，沥干水分。

在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜酱油、香油和香葱碎，拌匀即可装盘。

辣味凉拌口蘑

材料：口蘑、小米辣、香葱、盐、香油。

做法：

口蘑洗净去根部，改刀切薄片，放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，沥干水分。

在焯好的口蘑片中加入盐、小米辣、香油，拌匀即可。

复杂风味凉拌口蘑

材料：口蘑、香菜、剁椒鱼头酱、大蒜、藤椒油、麻油、酱油、白糖、鸡粉、柠檬汁。

做法：

口蘑切1厘米左右厚片，沸水下锅煮2分钟，过凉水，控干水分。

加入所有调味料，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!