600克的凉菜

咸蛋黄鲈鱼卷

主料：鲈鱼600克、咸蛋黄6只、韭菜150克、蒜头10克

做法

1. 蒜头拍碎，与韭菜一起炒香，加入冰块、盐、胡椒粉、鸡粉及花生酱，用粉碎机打成韭菜酱。

2. 鲈鱼宰杀洗净，取出两片鱼肉，修整厚度，腌制后备用。

3. 咸蛋黄蒸熟后，切成条状。

4. 平铺保鲜膜，放上鱼片，加入咸蛋黄，包紧后蒸约6分钟，冷藏切段，最后淋上韭菜酱。

酸辣千层豆干

主料：东北干豆腐（厚百叶）500克

辅料：小葱粒25克

调味料：鸡粉5克、辣鲜露10克、蚝油15克、海鲜酱10克、辣椒酱25克、红油25克、蒜茸20克、泰椒碎5克、香菜粒10克

做法