酱香饼和凉菜可以放过夜

酱香饼和凉菜在特定条件下可以放过夜，但需要注意以下几点：

储存方式

酱香饼：建议将做好的酱香饼放入冰箱冷藏保存，特别是夏天，第二天拿出来涂抹一些酱料，口感仍然可以。

凉菜：凉菜应放入密封的容器中，并放入冰箱储存，以确保不受空气和细菌的污染。

保鲜期限

酱香饼：虽然可以隔夜，但建议尽快吃掉，避免口感变硬。

凉菜：最好在24小时内食用完毕，以确保食物的新鲜度和口感。

食用安全

酱香饼：隔夜后的酱香饼口感可能偏硬，加热后再吃较为安全。

凉菜：由于凉菜往往是生的或半生的，容易滋生细菌，因此不建议长时间放置。如果凉菜已经超过24小时，不宜再食用，以免引发食物中毒或消化不良。

观察质量

酱香饼：如果发现口感异常或变质，应避免食用。

凉菜：在食用前应观察是否有异味、变色或其他变质的迹象，如有异常应及时扔掉。