西红柿鸡蛋能和菠菜炒吗

菠菜、西红柿和鸡蛋可以一起炒制，并且是一道营养丰富的菜肴。以下是具体的烹饪步骤和所需食材：

食材准备

菠菜 200克

西红柿 150克

鸡蛋 1个

大葱 1根

盐、鸡精、香油 适量

烹饪步骤

前期准备

菠菜洗净切段。

西红柿切块。

大葱切段。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

煮制过程

锅中加水烧开，放入菠菜焯水后捞出沥干水分。这一步很重要，因为菠菜中含有草酸，焯水可以去除草酸，更利于人体吸收钙质。

另起锅加油烧热，放入葱段炒香后加入西红柿翻炒至出汁。

倒入适量清水煮沸，加入焯好水的菠菜继续煮5分钟。

慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。

加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可出锅。

营养分析