菠菜做法大气

蒜蓉蚝油菠菜

食材准备：

菠菜：500克

大蒜：5瓣

盐：适量

食用油：适量

蚝油：2大勺

生抽：1大勺

白糖：1小勺

清水：适量

水淀粉：适量

制作步骤：

菠菜预处理

将菠菜的根部去掉，放入清水中，加入少许盐，浸泡5分钟，以去除虫卵与脏东西。浸泡后捞出洗净。

焯水

锅中烧开水，加入一勺盐和少许食用油，放入洗净的菠菜，焯烫20秒，迅速捞出，整齐摆放在盘中。

调制蚝油汁

锅中倒油，油热后放入蒜末煸炒，炒出蒜香味后，加入较多的蚝油、一勺生抽、一小勺白糖，再倒入少许清水，搅拌均匀，烧开。

勾芡淋汁

待锅中汤汁烧开后，淋入少许水淀粉，边淋边搅拌，至汤汁微微浓稠，将其均匀淋在摆好盘的菠菜上，即可上桌开吃。

这道蒜蓉蚝油菠菜色泽翠绿，蒜香浓郁，口感鲜嫩，是一道简单易做的家常菜肴，非常适合家庭制作和享用。