芦笋金针菇清蒸

清蒸芦笋金针菇的美味做法

芦笋金针菇清蒸是一道色香味俱全的佳肴，简单易做，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

芦笋：12根

金针菇：1小撮

肉末：100克

美人椒：1根

姜蒜末：适量

盐、 生抽、 淀粉、 味精：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材：

芦笋和金针菇摘洗干净，肉末备好，美人椒切圈，姜蒜末切好备用。

炒制肉末：

热锅倒油，煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至肉末变干，加生抽炒匀后盛出备用。

蒸制：

取一盘，先平铺金针菇，再放上芦笋，把炒好的肉末铺在芦笋上。锅里烧水，水开放上菜盘，蒸十分钟。

添加辣椒：

待蒸至七八分钟时，放上美人椒圈，再蒸两分钟，焖两分钟。

制作汤汁：

取一勺淀粉，加味精、盐，调成水淀粉。把蒸好的菜内的汤汁重新倒回锅里，再慢慢倒入水淀粉，熬成汤汁。