闽南鸭头炖汤做法

闽南鸭头炖汤的做法如下：

准备食材

鸭头两个

姜3片

蒜2瓣

香菜适量

干辣椒5颗

盐适量

味精10克

糖5克

料酒适量

酱油10克

食用油适量

花椒5粒

大料一块

桂皮适量

香叶适量

处理鸭头

鸭头充分洗净，拔掉残留的细毛备用。

准备辅料

葱切长段

姜拍破备用

香菜去掉老根后用清水洗净备用

制作香料包

将花椒、大料、桂皮、香叶用纱布装好做成香料包备用。

炒香料