豆腐鱼虾炖汤

豆腐鱼虾炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜虾仁

嫩豆腐

葱、姜、蒜

胡萝卜、蘑菇等蔬菜（可根据个人口味选择）

盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料

制作步骤：

虾仁处理

虾仁去壳去肠线，用少许盐和料酒腌制片刻，去除腥味。

豆腐处理

豆腐切成小块，可用开水焯一下去除豆腥味。

煎虾仁

锅烧热，加入适量油，油温升高后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

炒香葱姜蒜

锅中留底油，放入切好的葱、姜、蒜煸炒出香味。

煮汤

加入适量水或高汤，大火烧开后转小火慢炖。