牛尾炖汤黑豆

牛尾炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，而加入黑豆后更是增添了独特的口感和营养价值。以下是制作牛尾炖汤黑豆的详细步骤：

所需材料

牛尾：500克

黑豆：100克

姜块：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

制作步骤

将牛尾切成块状，用温水泡洗几次，去除血水和污垢。

黑豆用清水洗净，浸泡2-3小时后沥干备用。

姜块切片，大葱切段。

烧一锅水，将泡发过的黑豆放入水中焯水，焯水后捞出备用。

另起一锅水，放入牛尾块、姜片和大葱，加入适量的料酒，煮沸后继续煮5-10分钟，去除血水和杂质。将牛尾块捞出，用清水冲洗干净。

准备一个高压锅或者慢炖锅，将牛尾块、黑豆和清水加入锅中。

加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。