新乡特色红焖羊肉

新乡特色红焖羊肉是一道历史悠久、风味独特的美食，深受当地人和游客的喜爱。以下是关于这道菜的详细介绍：

菜品简介

新乡红焖羊肉是河南新乡的招牌菜，历史悠久，誉满中原。它以精选的羊肉为主料，搭配红枣、枸杞等滋补药材，慢火焖煮而成。其特点是汤色红亮，肉质酥烂，香气四溢，入口鲜嫩，回味悠长。

食材用料

羊肉：1000克

红枣：15颗

枸杞：10克

生姜：3片

大葱：2段

八角：2个

香叶：3片

桂皮：1小块

干辣椒：3个（根据个人口味增减）

料酒：2汤匙

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：15克

食盐：适量

食用油：适量

烹饪步骤

羊肉焯水去腥：羊肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉冲洗干净备用。