腌制好的排骨怎样炖汤
炖制腌制好的排骨汤的步骤如下：
准备排骨
将排骨剁成块，放入盆中，加入适量的温水，再放入适量的小苏打搅拌均匀，轻轻揉搓清洗干净里面的血水，再冲洗一遍。
腌制排骨
加入料酒、生抽、生姜丝、食用盐、面粉搅拌均匀，腌制30分钟左右的时间。
炖汤前处理
腌制好的排骨冲洗干净，放入砂锅里面，加入萝卜块或者是山药、香叶、桂皮等调味品。
先不要加盐，直接加入温水，把排骨炖烂之后再放入少量的食用盐，炖出浓白的排骨汤就可以出锅了。
煎排骨 （可选）：
腌好的排骨下锅稍微煎一下，煎至两面微微发黄，可以锁住排骨的肉汁，同时带来一层淡淡的焦香。
炖煮
加入足够的水，水量刚好覆盖食材为宜，大火烧开后转小火慢炖，炖煮到排骨肉熟透后，去掉葱姜，再将其他配料如玉米、胡萝卜倒入锅中，撒少许食盐调味，继续小火炖煮。