银耳和柠檬汤能隔夜吗

银耳和柠檬汤 不建议隔夜。以下是几个原因：

亚硝酸盐问题：

银耳中含有较多的磷酸盐，熬煮置一夜后，磷酸盐可以还原为亚硝酸钠，亚硝酸钠进入人体后会导致血红蛋白浓度带氧工作能力下降，从而造成机体缺铁性贫血。

细菌滋生：

银耳汤在室温下放置过夜，容易滋生细菌，尤其是在炎热的夏季，细菌滋生的风险更高。如果喝了被细菌或者真菌污染的银耳汤，容易导致胃肠道炎症的发生几率增加。

营养价值流失：

银耳汤中的营养物质在长时间存放的过程中会逐渐流失，营养价值降低。

食品安全：

隔夜的银耳汤可能变质，出现汤体变稠、颜色变暗、出现异味等变质表现，这些变质的银耳汤不宜食用。

综上所述，为了身体健康，建议银耳汤当日喝完，不要隔夜保存和饮用。如果确实需要保存，应将其放入冰箱冷藏，并在再次饮用前重新加热至沸腾状态。