大餐做法

这里有几道美味的大餐做法供您选择：

将内酯豆腐切成厚片，皮蛋切成小块，青蒜切碎，小米椒切圈，蒜切末。

碗中加入辣鲜露、生抽、陈醋、白糖、芝麻油，搅拌均匀。

将切好的皮蛋放在豆腐上，撒上青蒜碎、小米椒圈和蒜末。

将调好的料汁均匀地浇在皮蛋豆腐上，撒上蒜末和香菜即可。

将茄子去皮，切成条状，蒸熟后挤出多余水分。螺丝椒洗净，放入烧热的锅中煎熟，表皮发黑起泡后浸入凉水，撕去表皮，切成条。皮蛋切成小块，蒜切末。

将茄子条、皮蛋块、螺丝椒条、蒜末放入石臼中，用捣棒轻轻擂制，边旋转边擂，直到食材与配料充分混合，形成泥状。

加入生抽、陈醋、香油、盐和糖，继续擂制均匀。

将擂好的擂椒皮蛋放入盘中，即可上桌。

将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮。猪瘦肉切成细丝，用少许盐和白胡椒粉腌制。皮蛋切成小块，姜切丝，葱切碎。

当大米煮至半熟时，加入腌制好的瘦肉丝，继续煮至米粥粘稠。