蜜糖鸡的做法

蜜糖鸡是一道以鸡腿肉为主要食材，外层裹上面糊后炸至金黄，再蘸以蜜汁的甜点。下面是制作蜜糖鸡的详细步骤：

材料准备

鸡腿肉 2块

面糊（由面粉、玉米粉、气泡水或苏打水、味淋、生抽、泡打粉等调制而成）

蜜汁（蜂蜜、白糖、水、味淋或料酒）

盐、蒸鱼豉油、黑胡椒粉（可选）

玉米粉或粟粉

青瓜（可选，用于装饰）

制作步骤

腌制鸡肉

鸡腿肉切小块，用盐、蒸鱼豉油和少许黑胡椒粉腌制五分钟以上。

可以在腌制时用刀在鸡肉上划几道口子，帮助入味。

调制面糊

将面粉、玉米粉、泡打粉、味淋、生抽混合均匀。

慢慢加入气泡水或苏打水，调成较稀的面糊，并冷藏半小时。

裹粉炸制

腌制好的鸡块先拍上一层玉米粉。

将鸡块挂上面糊。

中火将面糊层炸至硬，约2-3分钟，然后夹出沥油。