红萝卜加洋葱鸡蛋炒面条

洋葱鸡蛋红萝卜炒面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

面条：适量（根据人数调整）

洋葱：1个，切成细丝

红萝卜：1个，切成细丝

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣，切成末

姜：1小块，切成末

葱：1根，切成小段

辣椒面：适量（可选）

酱油：适量

盐：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

做法步骤

煮面条

锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐和面条，煮至七八分熟（不要煮太熟，因为还要炒）。

捞出面条后，迅速过凉水，然后沥干水分，加入少许食用油拌匀，防止粘连。

炒鸡蛋

锅中加入适量油，油热后打入鸡蛋，炒散后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入大蒜和姜末炒香。

加入洋葱丝和红萝卜丝，翻炒至蔬菜变软。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒面和剁辣椒。

炒面条

将拌匀油的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条均匀受热。

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

根据个人口味加入适量盐、酱油和老抽调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

煮面条时水要足够多，这样面条不容易发坨。

面条煮至七八分熟即可，炒出来的面条口感更劲道。

炒面时要用大火，这样面条不容易粘锅，也能更好地吸收调料的味道。

希望你喜欢这道洋葱鸡蛋红萝卜炒面条，快去尝试一下吧!