青椒花椒炒鸡蛋

青椒花椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基本做法

食材：青椒2个，鸡蛋2个，葱1根，十三香、盐、鸡精、老抽适量。

步骤：

1. 青椒切丝，鸡蛋打散。

2. 底油炒鸡蛋，炒至基本凝固后盛出。

3. 底油放花椒炒香，捞出花椒，放葱爆香后加入青椒丝翻炒。

4. 青椒炒熟后加入盐、老抽、十三香调味。

5. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许鸡精，炒匀后出锅。

江南地区常见做法

食材：鸡蛋、青椒。

步骤：

1. 锅内放油，葱花爆香，鸡蛋入锅翻炒至金黄，盛出备用。