冻虾仁做滑蛋虾仁

准备材料

鸡蛋 3-4个

虾仁 200-300克（根据个人口味调整）

淀粉 1-2勺

料酒 1-2勺

盐 适量

白胡椒粉 适量（可选）

葱 1根（切碎）

鸡精 适量（可选）

处理虾仁

如果使用冻虾仁，需提前解冻并洗净，去除虾线。

将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉（可选）腌制10-15分钟，去腥增香。

准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少量牛奶，使蛋液更嫩滑。

炒虾仁