虾仁剁肉蒸蛋

虾仁剁肉蒸蛋是一道美味的家常菜，结合了虾仁的鲜美和肉末的丰富口感。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉馅 250克

虾仁 20个

姜丝 5克

香葱末 10克

鸡汁 10ml

清水 30ml

胡椒粉 适量

生抽 10ml

蔬菜粒 30克

鸡蛋 3个

制作步骤

准备肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入10克姜丝和10克香葱末。

如果使用买回来的猪肉馅，可以先将瘦肉剔出，剁成肉末。

加入30毫升的清水、10毫升的鸡汁和10毫升的生抽，再加入适量胡椒粉，顺时针搅拌均匀。

最后加入蔬菜粒，蔬菜粒可以先用开水焯一下水，然后放入肉馅中拌匀。

准备虾仁

虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分，或者直接沥干。

加入适量白胡椒粉、生姜丝和鸡汁，腌制片刻。