金针菇西红柿蒸鸡蛋

金针菇西红柿蒸鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

金针菇：1把

西红柿：2个

鸡蛋：2个

葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

料酒：少许

蚝油：少许

食用油：适量

白糖：少许

烹饪步骤

准备食材

鸡蛋打散备用。

西红柿洗净去皮切丁，金针菇去根洗净切小段。

葱切成葱花备用。

炒制

锅中热油，放入葱花爆香。

加入西红柿丁翻炒，炒至出汁。

加入一勺番茄酱，继续翻炒均匀。

倒入金针菇段，翻炒均匀。

煮制

加入三碗水煮沸。

淋入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤汁中。