山药金针菇拌菜
山药金针菇拌菜是一道营养丰富且美味的凉菜，结合了山药的健脾养胃和金针菇的丰富营养，适合大多数人食用。以下是制作山药金针菇拌菜的步骤和所需材料：
材料
山药：1根
金针菇：适量
黄甜椒（可选）：1个
葱：1根
蒜：2-3瓣
生抽：1-2勺
香醋：1勺
香油：几滴
蜂蜜（糖）：半勺
盐：适量
鸡精（可选）：少许
枸杞（可选）：少许
做法
准备食材
山药去皮，切成薄片或小段。
金针菇洗净，切去根部。
黄甜椒切丝，葱切成葱花，蒜剁成蒜蓉。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇和黄甜椒丝焯30秒，捞出后放入冰水中浸泡半分钟，然后沥干水分。