胡萝卜白菜丸子汤

胡萝卜白菜丸子汤是一款美味的家常汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单版

准备食材

猪肉丸子适量

葱花少许

胡萝卜和白菜（改刀切成花型）

姜丝适量

盐少许

煮制过程

电煮锅里放水，冷水起放入猪肉丸子和胡萝卜花

煮开后继续煮三分钟

加入白菜，调点香油继续煮两分钟

最后调点盐即可关火

把葱花放入锅里

直接把煮好的汤倒入锅里即可

做法二：详细版

准备食材

肉糜1.5斤

大白菜5片

胡萝卜1根

鸡蛋2个

莴笋少许

淀粉适量

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

生抽适量

制作过程

将肉剁成肉末，备用

大白菜洗净，剁碎，用少许盐腌10分钟左右，用手捏成团子挤出水分，备用

将胡萝卜擦成细丝，再切成末，备用

将蒜切成蒜蓉，姜切成姜蓉

将肉末、大白菜末、胡萝卜末、姜蓉、蒜蓉拌在一起，加入2个鸡蛋，少许酱油，少许食用油，少许盐，搅拌

将一根莴笋切取一段，去皮，切丝备用

锅里烧开水，加入少许食用油，少许盐，将丸子揉成小丸子，放进锅内，煮开，放入莴笋丝，沸腾之后大火煮5分钟，出锅

做法三：丰富版

准备食材

白菜、豆腐、胡萝卜、猪肉、蒜、葱、姜、油、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、盐、味精、淀粉

制作过程

新鲜的猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉拌匀

蒜粒剁好放入肉馅中

放入少许油、淀粉、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味

挤出大小均匀的小肉球

锅中倒入适量油加热依次放入肉丸炸至金黄色漂浮起来即可出锅

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

放入白菜片倒入少许一品鲜酱油炒至白菜变软

放入肉丸炒匀

放入豆腐和胡萝卜再添加适量清水大火炖起来

放入盐和味精炖至完全入味即可出锅享用

建议

根据个人口味选择合适的做法，简单版适合快速制作，丰富版适合追求口感和营养均衡。

可以根据喜好添加其他配料，如香菇、海带结等，增加汤品的丰富度和营养。

煮制过程中注意火候控制，确保食材熟透且保持汤品的清澈。