好吃的馍馅

红糖红枣馒头

面团：普通面粉400克，红糖75克，耐高糖酵母4克，水185克。

夹馅：去核红枣碎80克，坚果碎50克，蔓越莓干45克，蜜红豆适量。

制作过程：

红糖用水化开，加入酵母搅匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

擀成长方形大面片，表面撒上红枣碎、坚果碎、蔓越莓干、蜜红豆和一层红糖。

从下向上卷起来，收口捏紧，切成等份的段，切面朝上。

放温暖处发酵至2倍大，放入蒸锅蒸15分钟焖5分钟出锅。

可密封冷冻保存，吃的时候取出直接上锅蒸8-10分钟。

黑芝麻馒头卷

黑芝麻馅：熟黑芝麻粉75克，糖40克拌匀，其中40克用于和面，其余75克加上5-7克牛奶拌匀成芝麻馅备用。

面团：面粉250克，牛奶140克，提前拌好的黑芝麻粉40克，酵母3克。

制作过程：

芝麻馅备用。

面团揉好后，分割成小块，擀成面片，包入芝麻馅，卷起，捏紧接口。

发酵至2倍大，蒸15分钟焖5分钟出锅。

南瓜黑芝麻紫米奶酪馒头

食材：南瓜100克，紫米100克，圆糯米100克，白糖10克，红糖20克，黑芝麻碎100克，中筋面粉400克，清水适量，酵母粉4克（蔓越莓干根据口味准备）。

制作过程：

南瓜蒸熟后捣成泥，紫米和圆糯米蒸熟后混合，加入红糖、白糖和黑芝麻碎拌匀成馅料。

面粉中加入酵母粉和清水揉成面团，发酵至2倍大。

面团分成小块，包入馅料，二次发酵10分钟，然后蒸20分钟。

紫薯馅馒头

紫薯馅：新鲜紫薯400克，细砂糖10克，炼乳20克，喜欢甜食的可以多加10克细砂糖。

面团：中筋面粉520克，纯净水260~265克，细砂糖10克，玉米油10克，鲜酵母16克（或干酵母5克）。

制作过程：

紫薯蒸熟后捣成泥，加入细砂糖和炼乳拌匀。

面团揉好后分成小块，包入紫薯馅，发酵至2倍大，然后蒸20分钟。

芋头包

材料：面粉、发酵粉、无铝泡打粉、盐、水、芋头、冰糖。

制作过程：

芋头蒸熟后捣成泥，加入冰糖拌匀成芋泥。

面粉中加入发酵粉、泡打粉、盐和温水揉成面团，发酵至2倍大。

面团分成小块，包入芋泥，二次发酵10分钟，然后蒸20分钟。

这些馍馅各有特色，既有传统的甜味，也有创新的组合，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择不同的馅料，尝试制作美味的馍。