油炸猪肝芝麻

油炸猪肝芝麻是一道美味的菜肴，主要食材为猪肝和芝麻，通过适当的腌制和油炸工艺制作而成。以下是这道菜的制作步骤和一些注意事项：

制作步骤

准备食材

猪肝50克

鸡蛋半个

芝麻20克

面粉10克

葱末、姜末、花椒盐、味精、精盐各适量

植物油适量

腌制猪肝

将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片。

用精盐、葱末、姜末腌渍猪肝，使其入味。

粘上面粉、鸡蛋汁、味精和芝麻，确保每片猪肝都均匀裹上这些材料。

炸制猪肝

将油放入锅内，烧至七成热（约180℃）。

放入猪肝，用中火炸透，至表面金黄且内部熟透。

炸好后捞出装盘，吃时蘸椒盐。

注意事项