煮火锅的排骨怎么做

清洗排骨

买回家的排骨先用清水泡一小时左右，期间多换水，以去除多余的血水。

去腥处理

锅水放冷水，把洗干净的排骨放进锅中，再加入生姜、葱、白酒，开大火煮排骨。等水开后搅动，等煮排骨水不再继续变浑，就把排骨捞出来，清洗上面的浮沫。

炖排骨汤

锅中放油，加生姜、蒜末、葱等爆香，把清洗好的排骨倒进锅中煸炒一下，加生抽、蚝油、料酒继续炒一会儿，然后加水。大火烧开后，转小火炖煮排骨，炖两个多小时，直到排骨熟透。

准备配菜

在炖排骨的同时，可以洗一些自己喜欢吃的食材，如蔬菜、豆腐等，装好备用。等排骨炖好了，倒在火锅锅里，就可以涮菜了。

煮火锅

将炖好的排骨汤倒入火锅里，把配菜摆上桌，就可以慢慢涮火锅吃啦。

小贴士：

炖排骨时，可以根据个人口味加入一些香料，如八角、花椒等，增加香味。

如果喜欢辣味，可以在炖排骨的过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使排骨更加鲜美。

希望这些步骤能帮助你制作出一锅美味的排骨火锅!