红萝卜做法湘菜

1. 红萝卜洗净切片备用。

2. 放入深一点的碗，加入一点盐和糖腌制半小时左右，出水时倒掉里面的水。

3. 再加一点糖和一点盐，加入味极鲜醋和椒盐，搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏，食用时拿出来装盘即可。

1. 红萝卜去皮洗净切小块，火腿褪去包装切丁，葱切成葱花和葱粒。

2. 热锅倒入适量油，烧热后倒入胡萝卜翻炒至七八分熟，加入葱粒和火腿翻炒片刻。

3. 加入适量水，半淹胡萝卜，小火炖煮10分钟。

4. 最后加入适量盐、酱油、鸡精调味上色，撒上葱花即可出锅。

1. 白萝卜洗净去皮，切薄片，姜切片，红椒切丝。

2. 白萝卜片用适量盐腌十分钟，用凉开水将盐水洗去。

3. 白萝卜片控水，调入适量醋，加入白糖、姜片和红椒丝，拌匀即可。

1. 红萝卜刷洗干净，切成小块备用。

2. 排骨洗净后放入锅中，加入适量清水煮沸，再煮几分钟后，捞出沥水。

3. 起锅热油，放入排骨，煎至两面金黄，淋入料酒炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，再同排骨一起炒香。

5. 加入老抽，炒匀上色，放入葱姜蒜炒香，再同排骨一起炒匀。

6. 加入适量清水，煮沸后转小火，盖上锅盖烧30分钟。

7. 30分钟后放入红萝卜和胡椒粉，拌匀煮沸，盖上锅盖继续焖至熟烂。

8. 约20分钟后，打开锅盖拌匀，淋入生抽拌匀，出锅装盘。

这些做法都突出了红萝卜的爽口和甜味，适合作为湘菜中的开胃菜或配菜。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。