蛋花蒸虾仁比例

蛋花蒸虾仁的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但大致上可以参考以下几种常见的比例：

3个鸡蛋配150克虾仁 。

2个鸡蛋配5个虾仁。

3个鸡蛋配适量虾仁。

这些比例都是基于常见的家庭烹饪实践，你可以根据自己的喜好进行适当调整。以下是一个基于3个鸡蛋和150克虾仁的比例的详细做法：

食材准备

鸡蛋：3个

虾仁：150克（去壳、清洗干净）

香菜：适量

盐：适量

生抽：适量

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

制作步骤

处理虾仁：

将虾仁清洗干净，用少许盐和料酒腌制10分钟，以增加风味。

打蛋液：

在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，使用筷子轻轻搅拌均匀，确保蛋液完全混合。

加水调和：

在蛋液中加入与蛋液同量的清水（例如3个蛋加3汤匙水），继续搅拌均匀，确保蛋液细腻无气泡。

混合食材：

将腌制好的虾仁和焯好水的西兰花（可选）依次摆在鸡蛋液上面。