绿萝卜放久变坏了

绿萝卜放久变坏了可能是因为 产生了有毒物质。具体来说，长时间储存的萝卜容易受到细菌和霉菌的污染，导致发霉，而发霉的萝卜会产生有害物质，对人体健康有害。此外，如果萝卜在储存过程中失去了水分，变得软烂，也建议不要食用，因为软烂的萝卜口感不佳，且容易滋生细菌。

为了避免绿萝卜放久变坏，可以采取以下措施：

冷藏储存：

将买回来的青萝卜装在密封的袋中，然后放进冰箱中冷藏，储藏温度建议在0到5度之间。这样可以延长青萝卜的保鲜期。

地窖储存：

将青萝卜找个地窖用土壤埋起来，这样可以保鲜，吃到来年春天都没问题。

腌制：

如果买的萝卜太多，吃不完，也可以将萝卜进行腌制，做成新鲜可口的萝卜咸菜，也能吃很长一段时间。

总之，绿萝卜放久变坏了可能是因为产生了有毒物质，建议采取适当的储存方法以延长其保鲜期。