红烧肉用什么抹肉皮好看

给红烧肉抹肉皮好看，有以下几种方法：

蜂蜜是一个非常好的选择，可以让红烧肉在烤制过程中颜色均匀且爆裂。具体做法是在肉块上擦一层蜂蜜，然后放入烤箱中烤制，期间需要不断翻动肉块以确保均匀上色。

红糖水不仅可以给红烧肉上色，还能增加菜品的甜味和色泽。具体做法是将五花肉切块后，先用开水煮一下去除血水，然后擦干水分，再放入锅中加红糖和水煮至红糖溶化，最后加入生抽、盐等调料。

冰糖在炒糖色时非常有用，可以使红烧肉的颜色红亮油光发亮。具体做法是在锅中放少许油，加入冰糖小火熬化至冒泡，然后将肉块放入锅中翻炒，使肉块均匀裹上糖油。

虽然老抽通常用于上色，但直接使用老抽涂抹在肉皮上也可以达到上色效果，只是需要注意不要过量，以免味道过甜。

综合以上几种方法，使用蜂蜜或红糖水上色是比较常见且效果较好的选择。蜂蜜适合烤制，而红糖水则适合炖煮，可以根据个人口味和烹饪习惯选择合适的方法。