蒜泥黑虎虾做法

蒜泥黑虎虾的做法如下：

黑虎虾：适量

大蒜：4-5瓣

小米椒：2-3个

小葱：适量

处理食材：

黑虎虾去壳，保留尾部，沿背部划开，挑出虾线。

大蒜切成蒜末，小米椒切碎，小葱切成葱花备用。

煎香黑虎虾：

锅中倒入适量油，油温升至五成热，放入黑虎虾，用中小火煎至两面微焦。

煎至两面略带金黄时，将虾推到锅的一边，腾出空间进行下一步的调味。

爆香蒜末和小米椒：

加入切好的蒜末和小米椒，用中火煸炒，至蒜香四溢，小米椒的辣味也开始释放。

小心火候，避免蒜末炒得过焦。

加入调料汁并焖煮：

取一个小碗，调配料汁：加入两勺生抽、少许蚝油、少许白糖、少许番茄酱、少许陈醋、少许盐、少许鸡精和适量清水，搅拌均匀。

将调好的料汁倒入锅中，稍微翻拌，使黑虎虾、蒜末和小米椒均匀裹上料汁。

盖上锅盖，用小火焖煮3分钟，让虾肉在浓郁的料汁中吸收滋味。

出锅装盘：

最后撒上葱花即可出锅装盘。

推荐做法：

做法一：黑虎虾开背去虾线，大蒜切末，小米椒切碎，小葱切葱花。锅中倒入适量油，油热放入虾煎至两面微焦，把虾扒拉一边，放入蒜末和小米椒炒香，再翻炒均匀，倒入调好的料汁焖煮3分钟，最后撒入葱花即可。

做法二：黑虎虾解冻后开背，蒜蓉和小米椒放入碗中，加入调料拌匀，食用油烧热后浇入碗中激发香气。盘中放入粉丝，加入蒜蓉汁拌匀，摆放上黑虎虾，在虾背上浇上蒜蓉汁，放入蒸箱蒸8分钟，出锅撒上葱花。

做法三：黑虎虾去壳去虾线，大蒜剁成蒜末，小米椒切碎，小葱切成葱花。锅中倒入适量油，油温升至六成热时，放入黑虎虾煎至两面微焦，加入蒜末和小米椒炒香，倒入调好的料汁焖煮3分钟，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。