清炒白菜是哪里的菜

清炒白菜并不是特定某地的特产，而是中国多个地区都有种植和食用的蔬菜。不过，如果要从特产的角度来看，以下两个地方的大白菜比较著名：

江苏省淮安市盱眙县：

这里盛产大白菜，被称为“中国白菜之乡”之一。盱眙县地处淮河流域，是无公害蔬菜种植基地，大白菜被称作“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。

河北省唐山市玉田县：

玉田县白菜种植历史悠久，以耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有“玉菜”之称，是白菜中的上品。

此外， 山东省胶州市的胶州大白菜也非常有名，俗称“胶白”，以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，有“唐菜”之称，并且远销日本、韩国、新加坡等国家。

综上所述，虽然清炒白菜在全国各地都有，但如果从特产的角度来看，江苏省淮安市盱眙县和河北省唐山市玉田县的大白菜以及山东省胶州市的胶州大白菜都是非常有名的。