小白菜汆鸡肉丸子

小白菜汆鸡肉丸子的做法如下：

鸡胸肉300克

小白菜5小棵

鸡蛋清一个

香油2勺

洋葱1个

淀粉2勺

盐适量

海米适量

胡萝卜半个

酱油适量

鸡精适量

鸡胸肉剁成肉馅，加入少许盐、鸡蛋清、鸡精、酱油、水淀粉、香油、洋葱丁搅拌上劲，顺一个方向搅拌。

洋葱切成小丁，没有葱花用洋葱代替。

锅中放入清水，放入海米、胡萝卜和洋葱块，大火烧开，水开后捞出胡萝卜和洋葱块，海米不捞。

水开后关小火，用手挤出丸子或用勺子舀入丸子，丸子都弄完后开中火。

将小白菜切成几大段，大点没有关系，丸子变色后放入小白菜，大火烧开3分钟即可。

装入碗里，在上面滴两滴香油，完成。

鸡肉内最好再放些猪肉，这样口感更好些。

搅拌肉馅时要顺一个方向，这样丸子煮出来才会更有弹性。

丸子煮好后，可以加入适量的盐和鸡精调味。

准备时间：约20分钟

烹饪时间：约15分钟

总时间：约35分钟

通过以上步骤，一道美味的小白菜汆鸡肉丸子就完成了。这道菜色香味俱佳，小白菜的清新与鸡肉丸子的鲜美完美结合，适合家庭聚餐或日常食用。