回族菜单凉菜推荐
回族菜单中的凉菜推荐包括：
凉拌香嘴：
一道以香嘴为主要食材的凉菜，具体做法未详细描述。
红油眼包：
使用红油制作的眼包类凉菜。
白油天花板：
一道以天花板为主要食材的凉菜，具体做法未详细描述。
黄焖脊髓：
以脊髓为主要食材的黄焖类凉菜。
火爆环喉：
以环喉为主要食材的火爆类凉菜。
糖（盐）锅蒸：
可能是一种以糖或盐为主要调味料的蒸类凉菜。
金银脑花：
以脑花为主要食材的凉菜，具体做法未详细描述。
牛鞭汤：
以牛鞭为主要食材的汤类菜肴。
牛尾汤：
以牛尾为主要食材的汤类菜肴。
壮凉鸡：
云南回民的特色凉菜，选用武定壮鸡，经过特定烹饪工艺后切成小块，食用时蘸以甜酱油和辣椒油。