新疆必备凉菜

新疆的凉菜种类丰富，各具特色，以下是一些推荐的新疆必备凉菜：

皮辣红

材料：洋葱、辣椒、西红柿。

制作：将洋葱、辣椒和西红柿切成细丝，加入醋、盐、糖、味精和香油拌匀即可食用。

特点：红、绿、白三色相间，口感脆爽，酸辣适中，是夏季餐桌上的必备凉菜。

凉拌三色西红柿

材料：辣椒、小西红柿、米醋、盐、白糖、味精、橄榄油。

制作：辣椒和小西红柿洗净切小片，放入碗中，加入米醋、盐、白糖、味精和橄榄油拌匀，装盘即可。

特点：酸甜适中，稍带辣味，口感轻爽，维生素含量丰富。

凉拌洋葱

材料：洋葱、西红柿、青椒、盐、白糖、香油。

制作：洋葱、西红柿、青椒各适量切成细丝，加盐、白糖、香油拌匀即可食用。